私たちは、宮崎県日南市に生まれました。

小さい頃から当たり前に春夏秋冬の恵がよく食卓に並び、喜んで食べたものです。

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祖母と一緒にツワの皮を剥いたあの日。

指や爪が真っ黒になったっけな。

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鍬を持って山へ急いだものの

筍はすでにイノシシの餌食になってたっけな。

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少し大人になって

こういった自然の味、田舎の味を口にすると

​そんな思い出が蘇ってくるのです。

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しかしながら

ライフスタイルの変化に加え、だんだんと高齢化も進み、

自然の素材を活かした料理を作ったり面白がったりする人も

少なくなったように思います。

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そこで私たちはこういった食文化を

現代に合った新しいスタイルで発信していきたいと考えました。

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今はまだ商品が少ないですが、

日南市にまだ眠っている食の素材の掘り起こしと

料理上手な地元の先輩方より知見をいただきながら

商品化を目指していきます。​