私たちが住んでいる日南市飫肥は、かつて飲食店やスナックも多く並ぶ繁華街でしたが

近年は店の老朽化や、店主の高齢化により惜しくも店を畳むことが多くなってきました。

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そんなとき、地元のラーメン店主より焼豚の作り方を引き継ぎたいと声がかかり、一念発起。

この長年愛された味に加えて、「日南」の色をどうにか取り入れられないだろうか…。

そこで、同じ地元で前衛的な取組みをされている小玉醸造合同会社様にご協力を依頼。
　同社の焼酎「杜氏 潤平」を使用した、”日南の焼豚”として新しく商品化しました。

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日南市の城下町をイメージさせるような奥深くて上品な味付け。

箸を通せばホロっとほどけ、おつまみの逸品として贅沢にお召し上がりいただけます。